为大力传承“信阳毛尖”非物质文化遗产，弘扬“信阳毛尖”茶文化，根据《第28届信阳茶文化节（网络）总体方案》安排，4月23日下午，在浉河区浉河港镇文新手工茶坊举办了“国家级非物质文化遗产—信阳毛尖茶制作技艺展示活动”。ob欧宝手机官网茶学院院长、国家级技能大师（评茶员）工作室领办人郭桂义教授应邀在线全程同步解说。

活动采用了网络直播的形式，更直观地展示了信阳毛尖茶传统手工制作技艺，和广大知茶爱茶人士共同“云赏信阳毛尖非遗魅力”。在展示活动现场，国家级非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技术（信阳毛尖茶制作技艺）的代表性传承人周祖宏和首批（绿茶类）国茶工匠·制茶大师伍德军按照信阳毛尖茶传统手工制作工艺（鲜叶分级→摊放→生锅→熟锅→初烘→摊凉→复烘）详细地展示了信阳毛尖茶传统手工制作技艺。众所周知，信阳毛尖茶品质优异，除得天地之利外，更与其独特的炒制技艺有关。2007年信阳毛尖茶炒制技艺作为民间手工技艺被省政府确定为第一批河南省省级非物质文化遗产，2014年11月信阳毛尖茶制作技艺作为传统技艺被国务院确定为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。

郭桂义教授用专业而通俗易懂的语言，根据炒制过程，为广大网友详细地讲解信阳毛尖茶手工制作的每一道工序的操作方法、注意的细节，对信阳毛尖优越品质形成的作用、乃至其中物质化学物理的变化。了解信阳毛尖茶传统手工炒制技艺的形成、现状和标准手工炒制技艺流程，对信阳毛尖茶传统炒制工艺的保护和传承具有重要意义。

郭桂义教授最后在接受记者采访时说“本次网络直播信阳毛尖茶手工制作技艺很成功，相信很多网友通过直播都了解了信阳毛尖茶的制作流程。同时，也希望更多年轻人来保护和传承信阳毛尖的传统炒制工艺。”（茶学院 王杉）