8月11日-13日，第八届茶叶感官审评研究学术沙龙由中国茶叶学会主办，中国茶叶学会感官审评与检验专业委员会、湖南省茶叶学会、益阳市茶叶产业发展服务中心、湖南省益阳茶厂有限公司承办，茶学院院长郭桂义教授、专任教师朱尧应邀参加本次沙龙活动。

开幕式于8月12日上午进行，由中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任委员兼秘书长刘栩担任主持，随后的学术报告由中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长肖力争主持，中国标准化研究院首席研究员赵镭作了《FOOD SENSORY—研究主题、动态前沿》的主题报告，北京工商大学教授宋焕禄作了《茶叶风味的分析研究》的主题报告，广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长、研究员陈栋作了《广东市场对"新老"黑茶的感官品质认知》的主题报告，湖南农业大学教授黄建安作了《湖南黑茶感官审评茶汤制备方法与茯砖茶菌花香研究》的主题报告，报告内容对我院茶叶感官审评进一步发展提供了方向。

12日下午进行了郭桂义教授与专任教师朱尧对茯砖茶“发花”过程样、不同年份黑茶、不同产区茯砖、不同类型黑茶、湘益茯茶不同产品以及来自全国不同产区的代表性黑茶产品等数100多款茶样进行了分组审评，此次审评提高了我院专业教师对黑茶品质的认知。

期间，郭桂义教授与朱尧老师分别考察了湘茶集团的湖南茶叶博物馆、湖南省益阳茶厂集团茯砖加工生产线、中茶安化第一茶厂的千两茶的传统加工与黑砖茶机械加工生产线、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司的千两茶踩制工艺与晾晒场、品鉴了每家企业的黑茶样品，并拍摄了许多黑茶的影像资料以供后期教学使用。

以学术交流与审评实践结合的茶叶感官审评研究学术沙龙，不仅提高了我院教师对湖南黑茶加工的直观认识，而且促进我院教师与国内感官审评专家的专业交流。（撰稿人：朱尧 审稿人：郭桂义）