一、比赛内容
本次比赛分初赛和决赛,采取现场考核的方式。参赛对象以ob欧宝官网茶学院在校学生为主,参赛选手必须具备评茶员的基本技能。初赛为理论考试,决赛仅设置技能比赛,技能比赛包括模块1、模块2、模块3。通过初赛成绩选拔出24名决赛选手,初赛成绩带入决赛,两者的合成比重为理论成绩(分值占比20%)、技能成绩(分值占比80%),依据最终成绩结果评定一、二、三等奖。
1、理论考试
采取闭卷考形式,时间为90分钟,满分为100分。理论试题题型为单项选择题、多项选择题、判断题、简答题,考试范围为茶叶审评知识与茶叶检验知识。
2、技能比赛
技能比赛的项目包括:茶形辨认、茶汤找对、品质鉴定,其中茶形辨认占比30%,茶汤找对占比10%,品质鉴定占比60%,最终得分为三者得分按比例相加。
模块 1 茶形辨认:
提供15个种茶叶标本或实物,选手正确写出茶叶名称、产地、茶类。每个2分,写出正确茶叶名称1分,产地0.5分,茶类0.5分,满分30分。
模块 2 茶汤找对:
提供4个不同茶样,每个茶样冲泡2份,共8份茶汤。选手通过品尝滋味(辅以看汤色以及嗅茶汤香),两两配对,每答对一组得2.5分,满分10分。
模块 3 品质鉴定:
随机提供选手3款茶样,茶样置于样品盘中,选手需独立完成茶叶感官审评全过程。考查选手的操作与感官评价能力,要求每个程序操作规范、写出3个茶叶名称、并用评语记录每个茶叶感官审评结果且评语准确。考核时间30分钟,满分60分,操作技能评定15分,感官评价45分。其中,技能操作15分,分把盘摇样收样2分、取样2分、称样2分、冲泡计时1分、沥汤2分、嗅香气2分、看汤色1分、尝滋味1分、评叶底2分;感官评价45分,3个茶样,每个茶样15分,茶名3分,外形4分,汤色、香气、滋味和叶底各2分。
3、采用抽签方式,现场考核。
二、比赛安排
1、报名方式
各班学生将本人姓名、学号统一报至各班班长处,由各班班长汇总好,发至772472885@qq.com邮箱,截止于2020年12月20日(本周日)。
联系人:朱尧(18770912214)、王晶晶(15256016696)。
2、考场安排
(1)理论考试:
考试时间为2020年12月22日(周二)中午12:30—14:00,考试地点待定。
(2)技能比赛:
考试时间为2020年12月23日(周三)下午14:30—18:00,考试地点1C203。
3、考试要求
理论考试不允许携带手机与纸质材料,考试期间若发现选手作弊直接取消比赛资格。技能考核期间,选手统一于1C202待场,且选手手机统一上缴。
三、竞赛结果
1.成绩统计
(1)初赛成绩统计
理论成绩=单项选择题得分+多项选择题得分+判断题得分+简答题
初赛后,依据理论成绩分数高低,从高到低排序,前24名进入决赛。
(2)决赛成绩统计
决赛成绩=(理论考试得分)×20%+(技能比赛得分)×80%
2、大赛奖励
依据决赛成绩分数高低,从高到低排序,一等奖2名,二等奖3名,三等奖5名,优秀奖若干名。
ob欧宝官网茶学院
2020.12.17
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