为落实学校青年教师导师制，提高青年教师专业技能，9月19日，茶学院在进行学生《制茶学》课程实训的技能考核的同时，院长郭桂义教授、副院长陈义副教授对夏雨、王晶晶和姜长岭、卫艺炜等8位近年新进老师进行了制茶技能培训。

陈义老师就实验室现有机械的使用注意事项，具体操作过程等内容进行了详细的讲解并演示，同时讲解了扁形茶(仿龙井)、卷曲形茶(仿碧螺春)、信阳红等茶类制茶技术要点，郭桂义教授就制茶基本理论，鲜叶的适制性等相关内容进行了详细的讲解，并现场给大家示范指导了信阳毛尖茶传统手工炒制技艺的核心工序生锅与熟锅。通过本次集中培训，加深了各位新进青年教师对信阳毛尖茶制作技艺的了解程度与体验感受，尤其是部分初次接触信阳毛尖茶手工制作技艺的青年教师，从理论到实践都得到了一定的加强，既提升其信阳毛尖茶制茶技艺，又帮助其更快的适应新岗位和新环境，并一致表示希望以后多多举办此类培训。 （卫艺炜）