按照茶学（专升本）人才培养方案要求和《茶叶生物化学》课程教学安排，12月14日-12月18日，茶学（专升本）20班38名同学在1C204和1C205茶叶化学与综合利用实验室开展为期一周的《茶叶生物化学》课程实习实训，实习由任课教师尹鹏、实验老师杨转和王晶晶等指导。

本课程实习共开出实验室安全及主要仪器设备操作、茶叶中水分测定、茶叶中水浸物测定、不同季节绿茶中茶多酚含量的变化、不同种类茶叶中咖啡碱含量的比较、不同种类茶叶中游离氨基酸总量的比较等6个实习项目，总计30个学时。实习伊始，指导老师带领同学们共同学习了《ob欧宝官网实验室安全手册》，并签订有实验室安全承诺书。本次课程实习使用的样品为2017级本科《制茶学》实训周加工的红茶与绿茶。实训过程中，老师科学示范，学生认真动手实践，茶汤制备、试剂配制、实验现象观察、仪器设备操作、数据分析等环节紧密相扣，理论与实践相结合，切实提高了学生的专业技能。

本次实习考核在以往考勤和实习报告的基础上增加了技能操作考核环节，其中技能操作考核内容涉及实习周中成分测定方法和相关仪器操作，老师随机选择仪器进行个人操作考核并提问相关问题，根据同学们仪器操作和问题回答计算得分。此次实习的开展不仅巩固了《茶叶生物化学》的相关理论知识还培养了同学们实践动手能力，加强同学们独立思考并解决问题的能力，并为以后毕业论文的顺利开展打下了坚实的基础。

实习周开展期间，茶学院院长郭桂义教授等对该实习课程、授课教师、学生上课考勤情况、动手操作情况等进行了检查和指导。（茶学院 尹鹏 杨转 王晶晶）