张雯雯，女，汉族，山东聊城人，1985年11月生。中共党员，工学硕士，ob欧宝官网药学院，副教授。

研究领域：林源活性物质的分离纯化及应用

所授课程：《无机及分析化学》《有机化学》

电子邮箱：zhangwenwen1105@163.com

教育经历：

1. 2004/09-2008/07，山东第一医科大学，化学工程与工艺，学士

2. 2008/9-2011/7，中国林业科学研究院，林产化工专业，硕士

3. 2020/9-至今，西南林业大学，林产化工专业，在读博士

4. 2011/7-2021/6，中国林业科学研究院高原林业研究所，助理研究员

5. 2021/6-至今，ob欧宝官网，药学院，副教授

承担课题：

1.主持河南省重点研发与推广专项（科技攻关）项目“基于紫胶树脂-聚多糖自组装复合体的Pickering乳液构建茶籽油凝胶”；

2.主持ob欧宝官网青年基金项目“互穿网络型油茶籽油凝胶的制备及凝胶化机制研究”；

3.主持西南地区林业生物质资源高效利用国家林业和草原局重点实验室开放课题研究基金“改性紫胶树脂基智能型复合涂膜材料的构建及性能研究”；

4.主持中央级科研院所专项资金项目“余甘子果汁加工过程中废弃物处理与利用”；

5.骨干参加，国家重点研发计划“植物多酚高值化利用关键技术研究”

6.骨干参加，国家重点研发计划“植物单宁高值化利用技术集成与示范”；

7.骨干参加，国家科技支撑计划“余甘子生态高值利用技术研究与产品开发”

8.骨干参加，国家星火计划项目“余甘子特色新产品研发及综合利用”。

9.骨干参加，国家“863”计划（课题级）“白蜡紫胶高效生产技术及相关产品开发”；

主要论文：

1.张雯雯,李坤,赵丽平,等.基于紫胶蜡和单甘酯构建茶籽油凝胶的工艺及其性能研究[J].粮食与油脂, 2024, 37(11): 69-75.

2.张雯雯,彭霄逍,李坤,等.紫胶树脂的胺基化改性及其水性复合涂膜的性能[J].林业工程学报, 2024, 9(4): 55-62.

3.李坤,张雯雯*,唐保山,等.基于代谢组学法鉴定液体果蜡中漂白紫胶的模型构建[J].食品科学, 2023, 44(14): 377-383.（通讯作者）

4.Kun Li, Baoshan Tang, Wenwen Zhang*, et al. A novel approach for authentication of shellac resin in the shellac-based edible coatings: Contain shellac or not in the fruit wax preservative coating[J]. Food Chemistry: X, 2022, 14: 100349. (通讯作者)

5.张雯雯,李坤,唐保山,等.采后处理方式对五倍子品质的影响[J].林产化学与工业, 2021, 41(1): 29-37.

6. Kun Li, Baoshan Tang, Wenwen Zhang*, et al. Formation Mechanism of Bleaching Damage for a Biopolymer: Differences between Sodium Hypochlorite and Hydrogen Peroxide Bleaching Methods for Shellac[J]. ACS Omega, 2020, 5, 22551-22559. (通讯作者)

7. Wen-wen Zhang, Shuang-shuang Ge, Kun Li, et al. Enrichment of Polyunsaturated Fatty Acids from Phyllanthus emblica L. Seed Oil by Urea Inclusion[J]. Current Topics In Nutraceutical Research, 2019, 17(4): 1-9.

8.张雯雯,李坤,徐涓,等.新品种余甘子盈玉和糯种的果实性状及果实品质的差异性分析[J].食品科学, 2019, 40(2): 180-185.

奖励与荣誉：

1. 2022/8，指导“全国大学生生命科学竞赛（2022），河南省二等奖。

2.ob欧宝官网，2022年度“优秀教师”荣誉称号。