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旅游管理学院教师赴杭州观摩学习“开元酒店技术比武”大赛

发布日期:2021-07-02    作者:郭文茹     来源: 旅游管理学院    点击:

6月27日至29日,开元酒店集团在杭州开元名都大酒店成功举办了2021年度酒店技术比武大赛。来自开元酒店旗下的78家酒店,近500名参赛选手在九大竞技项目和两大展示项目中进行了激烈的比拼。旅游管理学院周诗涛、王政、杨慧谦三位教师全程观摩了比赛。

此次大赛分为三大类:以“匠心•传承”为主题的竞技类比赛项目,以“经营•创新”为主题的特色体验展示类项目,以“服务•情境”为主题的服务案例策划类项目;比武大赛设有宴会筵席设计、中/西餐宴会摆台、客房中式铺床、花艺创意设计、下午茶设计、原材料展示、服务视频案例等项目。我院2018级实习生李昆鹏代表所在实习酒店参加了西餐宴会摆台项目比武,并取得优异成绩;2017级酒店管理专业优秀毕业生史久玲,现任杭州开元名都大酒店楼层主管,在服务视频案例决赛中,展示了优秀且专业的服务技能。2012级酒店管理专业优秀毕业生袁帅旗,现任富阳东方茂开元名都大酒店餐饮总监,带队参加了比赛并与三位教师进行了深入的交流。

比赛期间,三位教师与现场其他院校教师和工作人员进行交流探讨,互相学习,互相进步,对其赛项种类和竞赛规则等内容有了充分了解。通过观摩比赛,开阔了教师的视野,加深了对酒店行业前沿理念更深层次的理解,深刻地感受到在新时代背景下,顾客消费更加理性,顾客体验的市场需求越来越受到酒店企业重视。因此将“创新情境”和“主题营销策划”积极引入课堂教学已经成为新时代背景对酒店管理专业课堂教学的现实要求,为进一步开展教学工作打下良好的基础。(撰稿人:郭文茹  审核人:陈婷)