9月26日，由信阳市?负忧?茶叶协会主办的?负忧?第六届信阳毛尖手工炒茶大赛在该区?负痈壅蝣锱舨枰都庸せ?地举行。来自?负忧?产茶乡镇的32名炒茶能手会师比赛现场，向人们展示了精湛的信阳手工炒茶工艺。ob欧宝手机官网茶学系主任郭桂义教授应邀任评委组长，该系陈义老师也应邀担任评委。

本次比赛参赛选手自备炒茶把，自主选配烧火助手，现场抽签决定比赛顺序和炒锅位置，采用统一鲜叶原料现场炒制，炒制的信阳毛尖，按照《茶叶感官审评方法》国家标准，采用密码审评法，从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对炒制的信阳毛尖进行评比，并当场评出3名金奖，6名银奖和9名铜奖。

此次大赛对传承和弘扬信阳毛尖传统炒制工艺，进一步提高信阳毛尖制作水平和产品品质，弘扬信阳毛尖茶文化，提高信阳毛尖茶叶市场竞争力，增强茶农质量意识，促进茶农增收，全面推进?负忧?茶产业发展具有重要意义。（陈义）