2024年11月13日上午10：30-12：00，受茶学院邀请，国家万人“科技创新领军人才”，享受国务院政府津贴、安徽省学术与技术带头人、安徽农业大学二级教授、博士生导师宁井铭教授在图书馆六楼报告厅作题为“绿茶数字化加工关键技术研发及应用”的学术报告。ob欧宝官网副校长李益民、ob欧宝官网图书馆馆长王广铭、茶学院院长孙慕芳、信阳师范大学茶学与食品科技学院袁正仿老师及其一行、信阳市茶文化协会会长余海东及其一行、ob欧宝官网茶学院副院长尹鹏及全体教师、信阳市优秀茶企代表和师生300余人现场参会。报告会由茶学院副院长陈义教授主持。

报告会上，宁教授首先对茶叶加工发展的历程和开展茶叶数字化加工技术研发的意义进行了介绍，他强调我国是世界上第一大产茶国，绿茶为我国最重要的茶类。长期以来，绿茶品质评判依赖感官，加工依靠手工和单机，导致加工效率低、品质不稳定，严重制约了绿茶加工的现代化水平，要解决这一难题需要科技赋能创新绿茶数字化品控技术、创制绿茶数字化加工新装备、突破绿茶加工参数精准控制、连续化操作等技术瓶颈、创建自动化加工技术体系及生产线。接着宁教授通过直观的视频和图片对其研发的绿茶数字化加工生产线进行了展示，并对其中的关键工艺参数进行了详细说明，最后宁教授通过案例分析对绿茶数字化加工生产线的应用前景进行了阐释。

报告会结束后，参会企业代表及师生针对如何将数字化加工技术与信阳毛尖茶叶生产加工有效结合等问题展开了热烈的交流与讨论。宁教授的报告通俗易懂，生动形象，尤其是举的应用实例，非常切合实际、易于理解，增加了师生对数字化加工技术在茶叶加工领域研究的了解和兴趣，也为广大茶企优化加工工艺、提高效益提供了新思路。（撰稿/罗金蕾 审核/陈义 终审/孙慕芳 摄影/罗金蕾）