为了提高新进教师对信阳毛尖茶的了解，茶学院要求新进老师观摩院长郭桂义教授茶叶审评与检验实验课，提高茶叶感官审评技能。10月19日下午，国家级（评茶员）技能大师工作室领办人郭桂义教授利用《茶叶审评与检验》课程实验课对王晶晶、朱尧、夏雨、杜之正等4位茶学院新进教师进行了信阳毛尖茶审评技能和知识专题培训，副院长孙慕芳副教授参加。

郭桂义首先针对信阳毛尖茶的外形和内质品质特点，从外形和内质两个方面与其他绿茶类进行对比；其次，向四位新老师讲解与信阳毛尖茶相关的国家标准；最后，针对信阳毛尖茶的审评过程及注意事项进行详细讲解，从外形、汤色、香气、滋味、叶底几个方面对信阳毛尖茶的特征进行培训。四位新老师都十分珍惜机会，认真听讲，虚心请教，受益匪浅。

通过此次培训，茶学院新进教师对信阳毛尖茶的品质特征有了更深层次的了解，有助于后期教学工作的开展。（茶学院 张永瑞）