按照茶学、茶学（茶文化与营销）、茶学（对本）人才培养方案要求和《茶叶生物化学》课程教学安排，茶学院于9月21日-9月25日分别对2018级茶学（创新拓展）、2018级茶学（茶文化与营销）和2018级茶学（对本）共计102名同学，在1C204和1C205茶叶化学与综合利用实验室开展为期一周的《茶叶生物化学》课程实习，实习由孙慕芳副教授、实验老师杨转和王晶晶等指导。

本次实习茶叶样品使用2017级本科《制茶学》实训周加工的红茶与绿茶，对茶样中的水分、水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分进行了测定及分析，整个实习分班分组进行。通过实习让同学们掌握和熟悉茶叶化学成分测定方法及相关仪器的使用，进一步理解加工工艺对茶叶化学成分和品质的影响。

本次实习考核在以往考勤和实习报告的基础上增加了技能操作考核环节，其中技能操作考核内容涉及实习周中成分测定方法和相关仪器操作，老师随机选择仪器进行个人操作考核并提问相关问题，根据同学们仪器操作和问题回答计算得分。此次实习的开展不仅巩固了《茶叶生物化学》的相关理论知识还培养了同学们实践动手能力，加强同学们独立思考并解决问题的能力，并为以后毕业论文的顺利开展打下了坚实的基础。

实习周开展期间，茶学院院长郭桂义教授等对该实习课程、授课教师、学生上课考勤情况、动手操作情况等等进行了检查和指导。

在院教学工作组的严格督导、三位老师的精心准备和严格要求以及同学们认真动手操作和积极思考下，茶学院2020秋冬学期《茶叶生物化学》课程实习圆满结束。

（茶学院 王晶晶 杨转）