为深入推动茶文化交流、茶产业科学发展，更好地发挥茶叶审评对茶叶生产的促进作用，2023年10月15日，在茶学院开展了一场兼并生动性与科学性的茶文化大讲堂，本活动由茶学院和信阳市茶文化协会主办，由河南省茶产业科技特派员服务团与郭桂义国家级评茶师技能大师工作室承办，同时有信阳市39家茶企负责人积极参与。

本次活动的主要内容是对茶叶感官审评理论与实操培训，由茶学院院长、河南省茶产业科技特派员服务团团长、信阳市非物质文化遗产专家委员会专家郭桂义教授带领茶学院教师王杉、朱尧为大家讲解信阳茶和茶非遗，由茶学院茶艺社团协助审评相关工作。

    茶的优劣直接决定了茶的价值，为普及茶技能，弘扬茶文化，在本次讲座中，郭院长向大家全面的介绍了信阳茶、茶叶审评、茶文化以及茶非遗等多方面的茶相关知识，大到当代环境下的茶叶审评的迫切要求，小到审评中的用具、用水，郭院长从理论角度细致地讲解茶叶审评的相关知识。下午的审评实操中，在郭桂义教授团队的带领下，针对各企业提供的48个茶样，从“外形、汤色、香气、滋味、叶底”五项因子进行科学地审评与打分，并从鲜叶挑选、加工工艺以及冲泡方法等多方面给出相应的建议。

    茶学院还向参与培训的茶农茶企赠送了30多套审评用具，郭院长勉励茶人们在今后的工作中，采用科学的茶叶评审方法，让生产经营提质增效。

    茶学院通过举办本次活动，让大家对各种茶类的品质有了更深的了解，对茶叶审评方法也有了更深的认识。郭院长提到，我们要更加深入地学习茶叶审评、加工等内容，切实提高自身技能，传承科学、创新精神。

    通过茶叶感官审评培训与实操，强化茶农茶企以学促干，以练强技，夯实工作能力，为茶产业的发展贡献出自己的一份力量。