11月29日，中国农业科学院茶叶研究所戴伟东副研究员在1C201为茶学院教师做了题为“基于代谢组学的茶叶贮藏化学研究”的学术报告。学术报告通过线上直播开展，茶学院院长、党总支书记郭桂义教授、副院长陈义及全部专业教师参加了报告会。

代谢组学技术已成为茶叶化学领域研究的通用工具，但根据不同的研究需求，构建更高质量（更广的检测覆盖面、更高的检测灵敏度和准确性、更丰富的代谢物时空信息等）的代谢组学平台依旧极具挑战。贮藏过程对于茶叶的风味品质和保健功效具有非常重要的影响，长时间贮藏的茶叶也是当前茶叶市场的热点和争议点，但目前茶叶的贮藏化学研究还较为薄弱。对此，戴伟东副研究员结合自身研究成果，重点阐述了贮藏过程中茶叶代谢组学分析新方法的研究，并对茶叶化学物质基础进行全面解析，详细论述了茶叶贮藏过程中新成分的发现鉴定、形成机理、生物活性。

戴伟东，中国农业科学院茶叶研究所副研究员。现主要从事茶叶品质化学与健康功效研究；入选国家级青年人才计划、中国农业科学院青年英才培育工程；主持国家自然科学基金（3项）、浙江省自然科学基金杰青项目；以第一或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Analytical Chemistry等期刊共发表论文40余篇，Google Scholar统计显示文章引用总数近2000次；授权发明专利13项；担任Metabolites、Frontiers in Endocrinology等期刊编委和Beverage Plant Research、《茶叶学报》等期刊青年编委；获神农中华农业科技奖一等奖（3/14）、中国茶叶学会科学技术奖二等奖各1项。

（撰稿人：张洁 审稿人：陈义）