根据“课题三”-“大别山区茶叶提质增效技术集成与应用示范”的子课题任务“信阳毛尖品质提升与示范”的要求，针对河南地区信阳毛尖自动化加工与品质提升问题，开展了信阳毛尖品质提升技术研究。2022年7月30日，任务负责人ob欧宝官网茶学院院长郭桂义教授与任务成员朱尧、王晶晶、王杉一行来到固始县落实课题试验任务。

 专家团队先后深入固始县其才茶业有限公司、河南九华山茶业有限公司、河南仰天雪绿茶叶有限公司与河南五尖山茶业有限公司进行实地考察调研，分别考察了企业的信阳毛尖加工生产线，察看各企业的杀青工艺、做形工艺以及干燥工艺，并感官审评了信阳毛尖的样品。专家团队发现固始县信阳毛尖的杀青方式多数采用多功能杀青理条机与微波杀青机相结合，此方式有效改善了杀青叶的色泽，现未解决的问题为成品茶存在青气。专家团队针对此问题，与各企业负责人进行深入交流，详细记录了各企业的杀青工艺参数与干燥工艺参数。郭桂义教授针对青气问题提出在其加工参数的基础上适当提高毛火温度，同时使用红外测温仪实时监控加工过程的实际温度，为后期提升信阳毛尖品质的实验提供了方向，落实了大别山区的信阳毛尖品质提升与示范工作。  

 专家团队还考察了固始县的夏季茶园管理，针对夏季茶园管理与现状，结合不同茶树品种当前生长状态，对茶树育苗、栽培管理进行了技术指导。（撰稿人：朱尧 审稿人：郭桂义）