本按照人才培养方案要求和《茶叶生物化学》课程教学安排，茶学院对2021级茶学（专升本）的37名同学，在1C405茶叶生物化学实验室和1C103茶叶分析检测实验室开展《茶叶生物化学》课程实习，课程实习共开出实验室安全及主要仪器设备操作、茶叶中水分测定、茶叶中水浸物测定、不同季节绿茶中茶多酚含量的变化、不同种类茶叶中咖啡碱含量的比较、不同种类茶叶中游离氨基酸总量的比较等6个实习项目，总计30个学时。实习伊始，指导老师带领同学们共同学习了《ob欧宝官网实验室安全手册》，并签订有实验室安全承诺书。本次课程实习使用的样品为2018级本科《制茶学》实习周加工的红茶与绿茶。实习过程中，老师科学示范，学生认真动手实践，茶汤制备、试剂配制、实验现象观察、仪器设备操作、数据分析等环节紧密相扣，理论与实践相结合，切实提高了学生的专业技能。

本次实习考核包括考勤、实习报告、一对一技能操作和问答的考核，其中技能操作考核内容涉及实习周中成分测定方法和相关仪器操作，老师随机选择仪器进行个人操作考核并提问相关问题，根据同学们仪器操作和问题回答计算得分。此次实习的开展不仅巩固了《茶叶生物化学》的相关理论知识还培养了同学们实践动手能力，加强同学们独立思考并解决问题的能力，并为以后毕业论文的顺利开展打下了坚实的基础。

实习周开展期间，茶学院院长郭桂义教授、教学副院长孙慕芳副教授和教学秘书张永瑞等对该实习课程、授课教师、学生上课考勤情况、动手操作情况等进行了检查和指导。（撰稿人：王晶晶）