李峥，女，汉族，中共党员，副教授。先后主讲《鱼类学》、《鱼类多样性与保护》、《专业英语》等多门课程，以第一或通讯作者发表论文14篇，参编教材2部。主要实施建设并主讲国家级线上线下混合式一流课程1门，省级线上课程2门，主持河南省教育厅重点科研项目1项，主持校级教改项目3项；所授课程《鱼类学》获河南省线上教育优秀课程一等奖，获省教育厅信息技术优秀成果二等奖2项；指导学生获得第一届全国大学生水产技能大赛鱼类解剖与鉴别项目特等奖，指导学生参加欧贝尔大学生水产创新大赛水生动物分类鉴定项目蝉联团体特等奖，指导学生在水生动物分类鉴定中获单项优秀奖。多次获评校教学效果考核优秀和校优秀教师、师德标兵荣誉称号。