苏丹，女，汉，1991年10月生，中共党员，博士，讲师

研究领域：

1.茶叶风味与功能评价

2.茶资源开发及利用

电子邮箱：327643170@qq.com

教育工作经历：

2010/09-2014/06，信阳师范学院，茶学专业，学士

2014/09-2017/06，云南农业大学，茶学专业，硕士

2010/09-2014/06，云南农业大学，食品资源与营养工程专业，博士

研究成果:

（1）陈凌芝,孔亚帅,王晶晶,张向娜,刘威,尹鹏,郭桂义,苏丹*.不同焙火程度对信阳毛尖茶感官品质与主要化学成分的影响[J].食品科技,2024,49(09):67-73.（中文核心）

（2）周佳,苏丹,王志霞,任洪涛,黄媛,于娟,李亚莉,周红杰. 基于HS-SPME-GC-MS和多元统计分析三种红茶特征挥发性成分[J].食品工业科技,2023,44(17):342-350.（中文核心）

（3）Su Dan,He Jiao-Jiao, Zhou Yan-Zhu, Li Ya-Li, Zhou Hong-Jie. Aroma effects of key volatile compounds in Keemun black tea at different grades: HS-SPME-GC-MS, sensory evaluation, and chemometrics[J]. Food Chemistry,2022,373.（SCI 1区TOP，高被引论文）

（4）Su Dan, Xu Tengsheng, Li Ya-Li, Zhou Hong-Jie. Flavor evolution in raw Pu-erh tea during manufacturing using different processing types[J]. LWT, 2022, 154: 112905.（SCI 1区TOP）

（5）Wang Zhixia, Su Dan, Ren Hongtao, Lv Qian, Ren Ling, Li Ya-Li, Zhou Hong-Jie.Effect of different drying methods after fermentation on the aroma of Pu-erh tea (ripe tea)[J]. LWT, 2022, 171: 114129. （SCI 1区TOP）

（6）苏丹,王志霞,周佳,高畅,李亚莉,周红杰.基于知识图谱分析近红外光谱技术在茶叶分析中的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(04):1193-1200.（中文核心）

（7）苏丹,黄刚骅,李亚莉,任洪涛,包云秀,周红杰.紫娟（熟茶）人工发酵过程中挥发性香气组分特征分析[J].食品科学,2021,42(12):166-172.（EI）

（8）苏丹,王志霞,周佳,李亚莉,周红杰.基于区块链技术的普洱茶贮藏安全监管探讨[J].食品安全质量检测学报,2021,12(16):6636-6641.（中文核心）

（9）苏丹,李亚莉,李思佳,周红杰,任新军.晒青茶、普洱茶(生茶)紧压茶实物样研制及其品质特征分析[J].食品安全质量检测学报,2021,12(15):6233-6239.（中文核心）